Nel 1972 la ditta Cavalier Bolasco inizia la sua attività con la distribuzione di prodotti caseari nei supermercati e nei migliori punti vendita dell’isola.

Negli anni 80 segue accuratamente la vendita tradizionale (normal trade) e nei gruppi di vendita regionali.

Negli anni 90 si specializza nella produzione di salumi, esponendo la sua vendita alla grossa distribuzione.

Dal 2000 ha dedicato la sua attenzione ai prodotti lattiero/caseari freschissimi, provenienti dalla Sardegna e dalle varie parti d’Italia, dando un servizio di consegna due volte alla settimana tramite i suoi mezzi di trasporto.

I canali di vendita si sono ampliati, dalla vendita tradizionale, alla grossa distribuzione organizzata, quindi al canale Horeca, ristoranti,  pizzerie, gastronomie specializzate.

La ricerca e la selezione di prodotti tipici della Sardegna, ci ha portato ad abbinare alle tradizione gastronomiche isolane una scelta di vini e bevande tipiche artigianali. Ad oggi, la ditta Cavalier Bolasco, con l’esperienza di 40 anni di attività, si impone di andare a esplorare ancora più da vicino la tradizione enogastronomica e artigianale di questa terra, quindi di selezionare e proporre le migliori scelte di prodotti tipici locali, curando l’alta qualità, la genuinità dei prodotti.